Jasberry Kokosreis mit Mango

Zutaten für vier Portionen:

• 1 Tasse Jasberry Reis
• 2 mittelgroße Mangos
• 250ml Kokosnussmilch
• 2 EL Kokosblütenzucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

1. Den Jasberry Reis nach Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung kochen.
2. Die Mangos schälen und würfeln. Zur Seite stellen.
3. In einer großen beschichteten Pfanne die Kokosnussmilch erhitzen.
4. Kokosblütenzucker unterrühren.
5. Den gekochten Jasberry Reis unterrühren.
6. Hitze reduzieren, weiterrühren bis der Reis die Kokosnussmilch aufgenommen hat.
7. Pfanne vom Herd nehmen und Zimt und Vanille-Extrakt unterrühren.
8. Mit den Mango Würfeln garnieren und genießen.

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